100% Subvencionado – Gratuito (ver condiciones de acceso).
Información del curso
12 Horas
Castellano
Tardes M y J de 17:00 a 20:00 horas
Fecha prevista de inicio: 26-04-2022
Fecha prevista fin: 05-05-2022
Programa
1. Introducción a la Coctelería.
2. Materiales, Utensilios y Cristalería:
- Tema 1. Tipos, componentes y función
- Tema 2. Otros instrumentos necesarios
- Tema 3. Tipos de vasos y copas
- Tema 4. La estación de trabajo
3. Normas Básicas de Elaboración y Conservación
4. Definición y Características de un Coctel
5. Clasificación
6. Preparación, Decoración, Presentación y Servicio en Barra de Cocteles:
- Tema 1. Cócteles a base de Ginebra
- Tema 2. Cócteles a base de Brandy
- Tema 3. Cócteles a base de Vodka
- Tema 4. Cócteles a base de Cava
- Tema 5. Cócteles a base de Ron
- Tema 6. Cócteles a base de Cachaça
- Tema 7. Cócteles a base de Tequila
- Tema 8. Cócteles a base de Whisky
- Identificar y conocer la elaboración y clasificación de los distintos tipos de cócteles, así como dotar a los alumnos de necesidades técnicas para su posterior servicio
- Determinar el funcionamiento y establecer los instrumentos de trabajo indispensable para el desarrollo del servicio de cócteles
- Manejar el material y utensilios para la elaboración de los cócteles
- Conocer los principales cócteles internacionales
El equipo docente de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao se caracteriza por su pluralidad. Lo componen expertos técnicos de todos los departamentos de la industria y profesorado de áreas específicas de la empresa. Asimismo, contamos con colaboradores procedentes de prestigiosas consultoras y destacados directivos de la hotelería nacional y de la Asociación de Hostelería de Bizkaia que aportan sus conocimientos y experiencias al día a día de nuestras aulas.
Preferentemente para personas ocupadas de la CAPV, y desempleados que figuren inscritos en los Servicios Públicos de Empleo (Lanbide).
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