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CROQUETA “LA COLORÁ”: Croqueta de gambas al ajillo con salsa americana sobre nido de arroz crujiente y emulsión de ajo negro.

CROQUETA “LA COLORÁ” Autor: María Simón López Croqueta de gambas al ajillo con salsa americana sobre nido de arroz crujiente y emulsión de ajo negro. Tiempo de preparación: 30 minutos Nº Raciones: 42 Coste total: 15,58€ Coste por ración: 0,37€ Equipos y utensilios utilizados:  Tabla cortar Cuchillos Reductoras Cazuela Báscula Varilla Espátula Encendedor Batidora Colador Espumadera Moldes …

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