Frio – Escuela Superior de Hostelería Bilbao

MILHOJAS DE CREMA CON GRANILLO DE ALMENDRA

MILHOJAS DE CREMA CON GRANILLO DE ALMENDRA MARIDAJE: Urezti 2018 (Bizkaiko Txakolina) Tiempo de preparación: 55 minutos Nº Raciones: 1 raciones Equipos y utensilios utilizados: Cazo Varilla Chino Bandeja Papel film Papel de horno Bandeja de horno Manga pastelera Ingredientes y cantidades: 100g Hojaldre Granilla de almendra PARA LA CREMA PASTELERA: 500ml de Leche 90g …

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ENSALADA DE AHUMADOS

Ensaladas, Primeros platos, Recetas

ENSALADA DE AHUMADOS MARIDAJE: Katxiña 2020 DO (Getariako Txakolina) Tiempo de preparación: 30 minutos Nº Raciones: 1 ración Equipos y utensilios utilizados: Tabla de corte. Bol. Cuchillo. Centrifugador. Ingredientes y cantidades: 90g de Lechugas variadas 30g de Salmón ahumado 30g de Bacalao ahumado 10g de Aguacate 5g de Pepinillos 5g de Granada 10g de Membrillo …

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Flan parisino

Postres, Recetas

Ensalada de garbanzos

Ensaladas, Legumbre, Primeros platos, Recetas

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