PINCHO MORUNO
Pincho moruno con mezcla de especias.
Tiempo de preparación:
Nº Raciones:
- Coste total:
- Coste por ración:
Equipos y utensilios utilizados:
- Tabla cortar
- Cuchillos
- Varilla
- Espátula
- Encendedor
- Sartén
- Plato presentación
Ingredientes y cantidades:
PARA LA BROCHETA:
500g Carne de cordero picada
2-3C Mezcla especias
1 ud Cebolla picada
3 dientes de Ajo picado
1/2 ud. Zumo limon
2C Yogur
1C Perejil picado
3C Sal
Alérgenos:
XXX
Procedimientos culinarios:
XXX
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes menos el yogur hasta que las especias estás bien integradas. Dejar marinar la mezcla de 30 a 45 minutos. Formar bolas, ensartar en un pincho o brocheta y cocinar a la plancha o la parrilla hasta dorar.
Presentación:
Servir acompañado del yogur.
Notas:
*Si la brocheta es de madera humedecerla previamente para que no se queme durante el cocinado.
*La carne de cordero se podría sustituir por carne de ave, tenera o cerdo.
