Pincho moruno

PINCHO MORUNO

Pincho moruno con mezcla de especias.

Tiempo de preparación

Nº Raciones: 

  • Coste total: 
  • Coste por ración: 

Equipos y utensilios utilizados: 

  • Tabla cortar
  • Cuchillos
  • Varilla
  • Espátula
  • Encendedor
  • Sartén
  • Plato presentación

Ingredientes y cantidades:

PARA LA BROCHETA:

500g Carne de cordero picada

2-3C Mezcla especias

1 ud Cebolla picada

3 dientes de Ajo picado

1/2 ud. Zumo limon

2C Yogur

1C Perejil picado

3C Sal

Alérgenos:

XXX

Procedimientos culinarios:

XXX

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes menos el yogur hasta que las especias estás bien integradas. Dejar marinar la mezcla de 30 a 45 minutos. Formar bolas, ensartar en un pincho o brocheta y cocinar a la plancha o la parrilla hasta dorar.

Presentación:

Servir acompañado del yogur.

Notas:

*Si la brocheta es de madera humedecerla previamente para que no se queme durante el cocinado.

*La carne de cordero se podría sustituir por carne de ave, tenera o cerdo.

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