Empomar la mantequilla, atemperar los huevos y la leche.
Mezclar en un bol la harina tamizada junto con el azúcar, agregar las yemas y los huevos y mezclar bien el conjunto. Agregar la leche y volver a mezclar enérgicamente hasta homogeneizar completamente. Dejar reposar en nevera hasta el día siguiente.
Cocer en blanco un molde de tartaleta con pasta brisa. Dejar enfriar y rellenar con la mezcla anterior.
Hornear a 220ºC hasta cuajar. Dejar enfriar y desmoldar.
Decorar con coulises, azúcar glass, alguna teja, etc
Tiempo de Preparación: |
45 min |
Nº Raciones |
1 |
Rac |
||||
Equipos y utensilios utilizados |
||||||||
Bol Varilla Moldes de tartaletas |
Hornos Bandejas Coladores |
|
|
|
Ingredientes:
1 l 140 gr 1 ud 5 ud 200 gr 200 gr 400 gr |
Leche Harina Huevos Yemas Azúcar Mantequilla Pasta brisa |